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上黨三寶

1、黎城柿子 [山西長治黎城縣]

柿子：素稱黎城 “四大寶” 之一。黎城縣是山西省經濟林基地縣。柿果多汁甘甜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素、葡萄糖和果糖；它含的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素比蘋果、梨、桃、杏都多，黎城市子加工而成的柿餅，含有蔗糖、葡萄糖、果糖和木密醇，其柿霜具有清熱、生津解渴和止咳利咽的作用。可治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽等癥，黎城柿餅臨床運用，具有止血潤便的作用，能冶療痔瘡腫痛、產后打嗝不止和直腸出血等癥。黎城柿子果大皮薄、肉細漿多、味甜無籽、最易脫澀。一般年產量在2300萬斤左右，大部分加工成柿餅，其產品質量上乘、色澤好、包裝精。

2、長治核桃 [山西長治城區]

核桃是世界著名的四大干果之一。長治境內種植經濟林木歷史悠久，早在東漢、三國時代，就從小亞細亞引進核桃，并開始成片種植。核桃仁是離含蛋白質和脂肪的美味食品，又可榨油，核桃仁的含油量一般在70%左右，高的可達80%，被稱為“油料之王”。長治核桃主要分布在平順、黎城兩縣。平順很早就有種植核桃的習慣，核桃樹遍及全縣，尤以東寺頭、虹梯關、西溝、龍鎮等鄉鎮和濁漳河兩岸最多，其系列產品是該縣重要的出口物資。黎城境內干果以核桃、花椒為主，其中核桃產量最大。

3、平順花椒 [山西長治平順縣]

山西全省普遍種植，品種繁多，其中平順縣所產的花椒品質最高。其特點是皮細、籽少、油大、味香、黑黃、耐貯、不生蟲，干椒3--5年香味不減，人稱“士里香”。 產地：中國山西平順�！　》植迹褐饕�生長在平順縣濁漳河、虹霓河沿岸的實會、北耽車、陽高、石城、王家莊等５個鄉鎮�！　�歷史：大紅袍花椒始載于唐朝，距今已有１０００多年的歷史。元、明年間，曾作為貢品�！　√攸c：大紅袍花椒籽小椒大，球形，色鮮紅，味香濃，呈圓形或半圓形，黑色有光澤，籽粒油性大，芳香濃郁。曬干后存放３－５年香味不減，不生蟲，人稱“十里香”�！　」πВ核�不僅是人們重要的食品調味優質原料，而且還可入藥，暖胃消炎，保護健康。