上黨三寶
1、黎城柿子 [山西長治黎城縣]
柿子:素稱黎城 “四大寶” 之一。黎城縣是山西省經濟林基地縣。柿果多汁甘甜,含有豐富的胡蘿卜素、維生素、葡萄糖和果糖;它含的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素比蘋果、梨、桃、杏都多,黎城市子加工而成的柿餅,含有蔗糖、葡萄糖、果糖和木密醇,其柿霜具有清熱、生津解渴和止咳利咽的作用。可治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽等癥,黎城柿餅臨床運用,具有止血潤便的作用,能冶療痔瘡腫痛、產后打嗝不止和直腸出血等癥。黎城柿子果大皮薄、肉細漿多、味甜無籽、最易脫澀。一般年產量在2300萬斤左右,大部分加工成柿餅,其產品質量上乘、色澤好、包裝精。
2、長治核桃 [山西長治城區]
核桃是世界著名的四大干果之一。長治境內種植經濟林木歷史悠久,早在東漢、三國時代,就從小亞細亞引進核桃,并開始成片種植。核桃仁是離含蛋白質和脂肪的美味食品,又可榨油,核桃仁的含油量一般在70%左右,高的可達80%,被稱為“油料之王”。長治核桃主要分布在平順、黎城兩縣。平順很早就有種植核桃的習慣,核桃樹遍及全縣,尤以東寺頭、虹梯關、西溝、龍鎮等鄉鎮和濁漳河兩岸最多,其系列產品是該縣重要的出口物資。黎城境內干果以核桃、花椒為主,其中核桃產量最大。
3、平順花椒 [山西長治平順縣]
山西全省普遍種植,品種繁多,其中平順縣所產的花椒品質最高。其特點是皮細、籽少、油大、味香、黑黃、耐貯、不生蟲,干椒3--5年香味不減,人稱“士里香”。 產地:中國山西平順! 》植迹褐饕L在平順縣濁漳河、虹霓河沿岸的實會、北耽車、陽高、石城、王家莊等5個鄉鎮! v史:大紅袍花椒始載于唐朝,距今已有1000多年的歷史。元、明年間,曾作為貢品! √攸c:大紅袍花椒籽小椒大,球形,色鮮紅,味香濃,呈圓形或半圓形,黑色有光澤,籽粒油性大,芳香濃郁。曬干后存放3-5年香味不減,不生蟲,人稱“十里香”! 」πВ核粌H是人們重要的食品調味優質原料,而且還可入藥,暖胃消炎,保護健康。